누구나 좋아하는 음식 카레에 대해서

 

카레는 다양한 향신료를 조합해 만든 음식으로 전 세계에서 사랑받는 요리에요. 원래 인도에서 기원한 것으로 알려져 있는데 강황, 고수씨, 큐민, 고추, 생강, 마늘 등 여러 재료를 섞어 만드는 것이 특징이에요. 인도의 카레는 지역과 재료에 따라 맛과 색이 크게 달라지며, 남부에서는 코코넛 밀크를 넣어 부드럽고 고소한 맛을 내고, 북부에서는 토마토와 요거트를 활용해 진하고 묵직한 맛을 만들어요. 이후 영국을 비롯한 유럽에 전해지면서 현지 입맛에 맞게 변형되었고, 일본에 들어와서는 밥과 함께 먹는 형태의 일본식 카레가 만들어 졌어요.